Plátano con leche de coco

Este postre de plátano con leche de coco no nos va a complicar demasiado la cabeza, pero los resultados van a resultar deliciosos y originales.

Receta de plátano con leche de coco

Ingredientes para preparar plátano con leche de coco

  • 3 plátanos
  • 300 gr. de leche de coco
  • Azúcar a gusto
  • 1 cucharadita de harina de maíz refinada
  • Sal

¿Cómo preparar plátano con leche de coco?

  • Lo primero que tenemos que tener en cuenta para hacer esta receta de plátano con leche de coco, es que los plátanos no estén demasiado maduros. Una vez los hayamos elegido, lo que haremos será pelarlos y cortarlos en rodajitas gruesas.
  • A continuación ponemos la leche de coco en un cazo, y lo llevamos al fuego medio. Cuando empiece a coger calor echamos azúcar a gusto, un poquito de sal, y la harina de maíz refinada. Removemos bien para que no nos queden grumos. En el momento en el que la crema de este postre de plátano con leche de coco, empiece a cocer, introduciremos la fruta que teníamos partida. Continuamos la cocción a fuego bajo, durante unos 5 minutos (hasta que los plátanos estén blanditos pero sin que lleguen a deshacerse).
  • Para terminar repartimos los plátanos entre 4 copas de postre, y por encima le añadimos la leche de coco.
  • Foto orientativa: Lablascovegmenu